HARDAL SOSLU KUSKONMAZ DOLGULU ZEYTINYAGLI ENGINAR

Malzemeler

• 6 adet enginar
• 7 adet kuşkonmaz
• 1 soğan
• 1 adet havuç
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım tatlı kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı hardal
• Süslemek için, dereotu

Yapilisi

• Zeytinyağıni yayvan bir tencerede ısıtın. Küçük küpler halinde doğranmış soğani kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin. 
• Dörde bölünmüş havuçlar ve verev kesilmiş kuşkonmazlari tencereye ekleyin. 2-3 dakika daha soteleyin. 
• Hazılanan harci tencere icinde kenarlara alın ve enginarlari tencereye dizerek harci içlerine doldurun. 
• Üzerine limon suyunun yarısıni,  şekeri, tuz ve karabiberi ekleyin.
• Enginarların alt kısmı suda kalacak kadar kaynar su ekleyin ve üzerini kapatarak enginarlar yumuşayıncaya dek yaklasık 15-20 dakika kadar pişirin. 
• Enginarlar pişmeye yakın hardali, limon suyu ve biraz yemeğin suyu ile karıştırin. 
• Tüm zeytinyağlının üzerine dökün. 
• Soğuduktan sonra dereotu ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

AFIYET OLSUN...