LIMONLU YABAN MERSINLI SCONE

                   Cay saatlarinde ve kahvaltilarinda farkli lezzetler sunmak isteyenler...

                                                Disi kitir, ici yumusacik kek gibi,
                                            Hafif mayhos, tatli lezzetli scone'lar...
                        

                  Scone, ozellikle Ingilizlerin cay saatinin olmazsa olmaz yiyecegidir. Iskocya ve Ingiltere de bircok cesidi yapilmakla birlikte, tatli iskoc ekmegi olarak da bilinir.  Ayrica kucuk ekmekcikler seklinde hazirlanarak geleneksel olarak recel ve kaymak ile beraber tuketilmektedir.   


Malzemeler

• 1.5 su bardagi un
• 110 gr soguk tereyag ( kup kup kesilmis )
• 2 adet limon kabugu rendesi
• Yarim su bardagi krema
• 1 yemek kasigi toz seker
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kasigi kabartma tozu
• 1 tutam tuz
• 1 su bardagi taze yaban mersini

      Limonlu Glaze icin, 

• 100 gr pudra sekeri
• 3-4 yemek kasigi limon suyu

Yapilisi

• Unu, toz sekeri, limon kabugu rendesini, kabartma tozunu ve tuzu genis bir kasede karistirin.
• Kup kesilmis soguk tereyagini icine katin ve puturlu bir hamur elde edin.
• Ayri bir kasede yumurta ve kremayi cirpin.
• Yumurtali karisimi unlu malzemeye ekleyip hamur toparlanana kadar karistirin.
• Yaban mersinlerini de hamura ekleyerek ezmeden dikkatlice karistirin.
• Hamuru unlu tezgahin uzerine alarak cok inceltmeden ( 2 parmak kalinliginda ) daire seklinde acin ve unlanmis bicak ile 8 esit parcaya bolun.
• Hazirlanan ucgen dilimleri yagli kagit serili firin tepsisine alin ve 25-30 dakika pisirin.
• Limonlu glazeyi sconelari firindan aldiktan sonra hazirlayin.
• Pudra sekeri ve limon suyunu iyice karistirin. Eger cok kati olursa limon suyu ilave edebilirsiniz.
• Oda isisina gelmis olan sconelarin uzerine kasigin ucu ile zigzag seklinde dokun ve kurumasi icin bekleyin.

AFIYET OLSUN...

      
Puf Noktalari,

• Tereyag tart hamurunda oldugu gibi mutlaka soguk olmalidir. Yoksa yeterince kabarma olmaz.
• Kuru malzemeler ve sivi malzemeler ayri ayri hazirlanmalidir.

          Bu arada ben biraz ince actigim icin cok kabarik gozukmuyorlar, siz tarifte belirttigim gibi hamura elinizle cok fazla bastirmayin.