KUTUK PASTA ( FRANSIZCA BUCHE DE NOEL )

Malzemeler
Pandispanya için,

• 4 adet orta boy yumurta ( sarısı ve beyazı ayrılmış )
• 4 çorba kaşığı toz şeker
• 4 çorba kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Krema için;

• 200 gr çikolata ( bitter veya sütlü )
• 200 gr sıvı krema
• 1 paket kakaolu hazır pasta kreması
• 1,5 su bardağı süt( pasta kremasını hazırlamak için)
• 1 su bardağı kadar frambuaz.

Süslemek için;

pudra şekeri, çikolata

Yapilisi

• Pandispanya için, yumurtalarin beyazlarini 2 kaşık şeker ilavesiyle köpük köpük oluncaya kadar, mikserle 6-7 dakika çırpın.
• Başka bir kapta geri kalan 2 yemek kaşığı şeker ile yumurta sarılarını krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
• Daha sonra  yumurta sarılarını, yumurta beyazlarının üstüne dökerek, unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek hepsini karistirin. Yalniz karıştırma işini bir spatula yardımıyla yumurtanın köpüğünü söndürmeden, alttan üste doğru havalandırarak yapın.
• Hazirlanan  karışımı yağlı kağıt serili bir midi fırın tepsisine dökün ve spatula ile üstünü düzelttikten sonra önceden 180 derecede ıstılmış fırında 10-12 dakika kadar pişirin. her firinin pisirme suresi farkli oldugu icin dikkatli pisirin.
• Pişen pandispanyayı fırından alıp, temiz bir mutfak havlusuna, tepsiyi ters çevirin ve 1-2 dakika bekletin. Sonra pandispanyayı, yağlı kağıt ve havlu yardımı ile uzun kenarından hızlı bir şekilde rulo yapın ve havluyu üstüne kapatarak, soğuyuncaya kadar bekleyin.
• Kreması için, sut kremasini kaynama noktasina gelene kadar isitin ve ocaktan alin. Icine cikolatayi ilave edin ve karistirarak cikolatanin erimesini saglayin.
• Pasta kremasını da sütle çırpın ve çikolatalı ganaj ile karıştırarak tekrar çırpın. Bu kremadan soğumuş pandispanyanın içine sürün ve  frambuazi serptikten sonra rulonuzu sıkıca sarın.
• Rulonun üstünü de bu krema ile kapladıktan sonra, çatalla ağaç görünümü verin. Ben pastanin uc kisimlarini keserek duzlestirdim ve kalan parcalari da agac budagi olarak kullandim.
• Istediginiz sekilde susleyebilirsiniz...

AFIYET OLSUN... VEEE.... HOSGELDIN 2012!!!

Tarif: Ufuk Mutfakta