ROYAL ICING'LI ZENCEFILLI KURABIYELER

Malzemeler

• Kurabiye icin,
• 4,5 su bardagi un
• 1/2 fincan nisasta
• 1 su bardagi pudra sekeri
• 250 gr tereyag ( oda sicakliginda )
• 1 tatli kasigi zencefil
• 1 tatli kasigi tarcin
• 1/2 cay kasigi tuz

Yapilisi

• Bir kasenin icinde kuru malzemeleri karistirin.
• Icerisine cirpilmis yumurtalari ve tereyagini ekleyin. Butun malzemeyi karistirip yogurun ve puruzsuz bir hamur elde edin. 1 saat kadar buzdolabinda dinlendirin.
• Unlanmis tezgahta hamurun yarisini merdane ile 3-5 milim arasi  incelikte acin. Kurabiye kaliplari ile kesin. ( Ben onceden suda beklettigim tahta cubuklari uc kismindan ortalarina dogru kurabiyelere batirdim ve bu sekilde firina verdim )
• Yagli kagit serili firin tepsisine yerlestirin. 160 derece onceden isitilmis firinda ustleri hafif pembelesinceye kadar bekletin. ( 15 dk kadar )
• Pisen kurabiyeleri firin teline alin ve iyice sogutun.

• Royal icing icin,
• 3 adet yumurta akı
• 3,5 su bardağı pudra şekeri  
• 2 çay kaşığı limon suyu
• Renklendirmek icin, gıda boyası

Yapilisi

• Yumurta aklari ve limon suyunu karistirarak, elenmis pudra sekerini de ilave edin. Krem santi kivamina gelene kadar cirpmaya devam edin.
• Kivaminin olup olmadigini anlamak icin, harctan bir kasik alarak bir kaseye damlatin. Eger yayilmiyor, sabit duruyorsa olmus demektir.
• Akiskan olursa pudra sekeri ilave edebilirsiniz.
• Renklendirmek icin, harci bir kac kaseye bolun ve istediginiz renklerde gida boyasi damlatarak iyice karistirin. 
• Karisimi krema sikma torbalarina koyarak kullanabilirsiniz. Eger sikma torbaniz yoksa buzdolabi posetinin kosesine dogru koyarak posetinin ucunu cok az keserek sikma islemini yapabilirsiniz.
• Kurabiyelerin icini doldurmadan once kenarlarina ince seritler cekin ve donmasini bekleyin. Daha sonra iclerini doldurabilirsiniz.

AFIYET OLSUN...

NOTLAR :

• Krema ile calisirken ortamin sicak olmasi donma suresini geciktiriyor. Bu yuzden arada dolaba koyarak hazirlayabilirsiniz.
• Cabuk kuruyan bir krema oldugu icin buzdolabi posetinde kullanirsaniz, agizlarini acik birakmayin.
• Tahta cubuklari firinda yanmamalari icin onceden suda bekletiyoruz.