MENEMEN KONSERVESI

 

Malzemeler

• 5 kg domates
• 1 kg biber
• tuz
• siviyag
• kavanoz

Yapilisi

• Oncelikle menemeni koyacaginiz kavanozlari strelize edin. Bunun icin, kavanozlari ve hic kullanilmamis kapaklarini bir tencereye koyarak 10-15 dk kaynatin. Daha sonra sicak sudan alarak kurulayip kenarda bekletin.
• Tencereye biraz sıvıyağ koyun ve küçük doğradığınız biberleri içine atın. Biraz kavurduktan sonra, kabuklari soyulmus doğranmış domatesleri ve tuzunu ilave edin. Istenirse domateslerin kabuklari soyulmayabilir.
• Menemen kaynamaya başladıktan yaklaşık 10-15 dakika sonra hala kaynıyorken temiz kavanozlara 1-2 parmak bosluk kalacak  şekilde doldurun.
• Kavanozların agzini sıkıca kapatın ve hemen kuru bir yere ters çevirin.
• İyice soğuyana kadar, en az 24 saat o şekilde bırakın. Kapakların ortası içe çökmüş olmalı. Daha sonra düz olarak yerleştirebilirsiniz.

AFIYET OLSUN...