SAKSI KEBABI VE HAVUCLU PILAV

                                        Eglenceli bir haftasonu sizlerle olsun :)



Malzemeler

   Saksi Kebabi icin,

• 3 adet bostan patlican
• 1 adet sogan
• 2 dis sarimsak
• 500 gr kuzu eti ( kusbasi dogranmis )
• 3 corba kasigi zeytinyagi
• 2 adet domates (kup kup dogranmis )
• 1 su bardagi haslanmis bezelye
• 3 adet sivri biber ( iri dogranmis )
• Tuz, karabiber,

• Kizartmak icin siviyag

• Sosu icin, 1 tatli kasigi salca, 1.5 su bardagi su

Yapilisi

• Bostan patlicanlarin saplarini kesip dis kabuklarini alaca soyun ve patlicanlari enlemesine ikiye bolun. Icini bicak yardimiyla kase gibi oyup 15-20 dakika tuzlu suda bekletin. Patlicanlari sudan cikarip fazla suyunu suzun. Sivi yagda onlu arkali kizartin.
• Sogani ve sarimsaklari ince kiyip biberlerle beraber zeytinyaginda pembelesinceye kadar pisirin. Kusbasi kesilmis kuzu etlerini ilave edip kavurun. Etler kendi saldigi suyu cektikten sonra dogranmis domatesleri ve bezelyeleri de ekleyerek sotelemeye devam edin. 
• Etler de iyice yumusadiktan sonra salca ve baharatlari ilave ederek karistirin. 1-2 dakika daha kavurun ve ocaktan alin.
• Hazirladiginiz ic harci kizarmis patlicanlarin iclerine doldurarak tepsiye yerlestirin. Uzerlerine de dilimlenmis domates ve biber koyun.
• Salcayi 1.5 su bardagi sicak suda eritip patlicanlarin uzerlerine ve aralarina dokun.
• Onceden isitilmis 180 derece firinda suyunu cekene kadar pisirip sicak olarak servis yapin.

    Havuclu Pilav icin,

• 2 su bardagi baldo pirinc
• 2 adet havuc
• 3 su bardagi tavuk suyu veya normal su
• 2 yemek kasigi zeytinyagi
• 1 yemek kasigi tereyag
• Tuz

Yapilisi

• Pirinci nisastasi gidene kadar 3-4 defa yikayin. Yarim saat kadar ilik suda bekletin.
• Havuclarin dis kabugunu kazidiktan sonra kup seklinde dograyin.
• Zeytinyagi eklediginiz tencerede havuclari bir kac dakika kavurun.
• Suda beklettiginiz pirincleri suzdukten sonra havuclarin uzerine ekleyerek kavurun.
• Sicak suyunu ve tuzunu ilave edip uzeri goz goz oluncaya kadar orta ateste daha sonra kisik ateste pisirin ve ocaktan alin.
• Uzerine tereyag parcalari ekleyip 10-15 dakika demlenmesini saglayin.

AFIYET, HELAL OLSUN...

SUTLU PURE ESLIGINDE ROSTO KOFTE

                                         Mutlu, guzel bir hafta sizlerle olsun...


Malzemeler


      Rosto Kofte icin,

• 500 gr kiyma
• 2 adet sogan
• 3 corba kasigi bayat ekmek ici
• 1 adet yumurta
• 10-12 dal maydanoz
• 2 dis sarimsak
• 4 adet rendelenmis domates
• 1/2 su bardagi et suyu
• 1 corba kasigi siviyag
• Tuz, karabiber

      Yapilisi

• 1 adet Sogan ve maydanozu temizledikten sonra ince ince kiyin, yumurtayi kucuk bir kasede cirpin.
• Genisce bir kaba kiymayi, sogani, maydanozu, ekmek icini, cirpilmis yumurtayi, tuz ve karabiberi ekleyerek iyice karistirip yogurun.
• Baton bir kek kalibini yagli kagit ile kaplayip kiymali karisimi kaliba doldurun. 
• Onceden isitilmis 180 derece firinda 1 saat ya da 1 saat 15 dakika kofte iyice kizarana kadar pisirin.
• Domatesli sos icin, sogani ve sarimsaklari cok ince kiyip siviyagda kavurun. Rendelenmis domates, et suyu, tuz ve karabiberi ekleyip karistirarak kaynamaya birakin. Kaynamaya baslayinca atesi kisin ve ara sira karistirarak 15 dakika daha pisirin.
• Rosto kofteyi firindan cikarinca bir tabaga veya tepsiye ters cevirin. Dilimleyerek servis tabagina alin ve uzerine domates sosu ilave edip sicak olarak servis yapin.

      Sutlu Patates Puresi icin,

• 1 kg patates
• 250 ml sut
• 2 corba kasigi tereyag
• Tuz
• Karabiber
• Istege bagli muskat

      Yapilisi

• Patatesleri soyup, uce dorde bolun ve tuzlu soguk suda haslayin. Suyunu suzdukten hemen sonra ayri bir kaba alip catalla iyice ezin.
• Tereyagini tencerede eritin ve ezilmis patatesleri icine ilave edip karistirin. Sutu yavas yavas karistirarak ekleyin. Bu sirada tuzunu ve karabiberini de katin. 
• Sutu iyice cekip koyulasana kadar kisik ateste pisirin.

AFIYET VE DE HELAL OLSUN :)

          Sutlu purenin icine dilerseniz rendelenmis kasar peyniri de ilave edebilirsiniz. 

SOGAN SOSLU ANTRIKOT

                               On gunluk mecburi aradan sonra tekrar merhabalar...
   Internet sorunu nedeni ile bu kadar ara vermek zorunda kaldim, neyse ki tekrar buradayim :)

                                          Et sevenler icin nefis soslu ana yemek...
              Farkli ve lezzetli bir sosla izgara etleri servis etmek bence tadina tat katiyor. 
Icine eklenen sirke de sizi hic endiselendirmesin cunku sadece pisme esnasinda kokusu oluyor daha sonra koku kalmiyor.



Malzemeler

• 6 parca antrikot
• 1-2 corba kasigi zeytinyagi

      Sogan Sos icin,

• 4 adet orta boy sogan
• 1/2 cay bardagi zeytinyagi
• 1/2 corba kasigi domates salcasi
• 1/2 corba kasigi biber salcasi
• Yarim kesmeseker veya 1 cay kasigi silme toz seker
• 1/2 cay bardagi uzum sirkesi
• Tuz

Yapilisi

• Soganlari soyup temizledikten sonra once boylamasina sekiz esit ucgen parcaya sonra enine iki parcaya kesin. Zeytinyagi koydugunuz tavada hafifce soteleyin.
• Uzerine domates salcasi, biber salcasi, toz seker ve tuz ilave ederek 1-2 dakika daha kavurun. Sirkesini de ekleyip 10 dakika kisik ateste pisirin. Pistikten sonra da dinlenmeye birakin.
• Son olarak da etleri zeytinyagi eklediginiz tavada onlu arkali pisirin. Dilerseniz tavada yuksek ateste muhurleyip 5-10 dakika da 200 derecelik firinda da pisirebilirsiniz.
• Servis tabagina kizarmis etlerle sogan sosunu alip, yaninda da patates puresi veya istediginiz bir sebze ile servis edebilirsiniz.

AFIYET VE HELAL OLSUN :)

Tarif : Sofra Dergisi

           Kisi sayisina gore malzemeleri arttirip, azaltabilirsiniz. Sogan sos orjinal olcude 1 kg yaziyodu fakat ben cok oldugunu dusundugum icin bu sekilde ayarladim.

BOHCA ( MANISA ) KEBABI

Malzemeler

• 500 gr kuzu kusbasi
• 2 adet havuc ( kup dogranmis )
• 2 adet orta boy patates ( kup dogranmis )
• 1 su bardagi bezelye
• 2 adet kuru sogan ( yemeklik dogranmis )
• 1 dis sarimsak
• 3 corba kasigi zeytinyagi
• 1 tatli kasigi kekik
• 3-3.5 su bardagi su

     Krep icin, 

• 2 su bardagi sut
• 2 adet yumurta
• 3 cay bardagi un
• 1 cay kasigi tuz
• 2 dal maydanoz
• 2 dal dereotu

     Uzeri icin, 

• Dilimlenmis taze kasar peyniri
• Domates
• Sivri biber

Yapilisi

• Oncelikle zeytinyagini tencereye alarak kiyilmis soganlari pembelesinceye kadar kavurun. 
• Etleri ve havuclari ilave ederek 10 dakika daha kavurun. Daha sonra uzerine suyunu, patatesleri, bezelyeyi, ince kiyilmis sarimsagi ve tuzunu ekleyerek suyunu cekene kadar 30 ya da 40 dk pisirin.
• Yemek pisip suyunu cektikten sonra kekigi ilave edin ve ilinmaya birakin.
• Krep icin, yumurta ve sutu cirpin. Tuzunu ve unu yavas yavas ekleyerek sivi bir karisim elde edin. Krep hamurunun kolay pismesi icin cok koyu olmamasi gerekiyor.
• Icine ince kiyilmis maydanoz ve dereotunu da ilave ederek karistirin.
• Hafif yaglanmis tavaya hamurdan kepce yardimi ile dokerek tavanin her yerine ulasmasi icin hafifce cevirin ve onlu arkali pisirin.
• Hazirlanan kreplerden birini yuvarlak kaseye oturtarak icine etli harctan koyun ve bohca seklinde katlayin.
• Bohcalari ters cevirerek yaglanmis firin kabina yerlestirin.
• Her bir bohcanin uzerine bir dilim kasar peyniri, bir dilim domates ve en ustune de sivri biber koyarak tam ortasina bir kurdan batirin.
• Onceden isitilmis 200 derece firinda 10-15 dakika kasarlar eriyinceye kadar pisirin.

AFIYET OLSUN...

         Benim hazirladigim krep olculerinden 10 adet cikti. Ic harci ile birlikte toplam 8 adet bohca kebabi elde ettim. Geriye kalan 2 krep de sabah kahvaltisi icin ayrilmis oldu :) 

         Dilerseniz ic harcini da baska ( toz kirmizi biber, karabiber ) baharatlar ekleyebilirsiniz.

ISLAMA KOFTE

                                 Restorant havasinda gorsel bir solene ne dersiniz!

          Adapazari yoremize ait olan bu harika kofte cesidini denemenizi tavsiye ederim. 


Malzemeler

• Yarim kg orta yagli dana kiyma
• 3 dilim ufalanmis ekmek ici
• 1 adet rendelenmis sogan
• Tuz, karabiber

      Islamak icin, 

• 1.5 su bardagi kemik suyu
• 1 tatli kasigi salca
• Yarim kahve fincani zeytinyagi
• 1 cay kasigi pulbiber
• 12 dilim bayat ekmek

      Garnitur icin,

• Sivribiber
• Domates

Yapilisi

• Kofte icin, malzemelerin hepsini genis bir kabin icerisinde iyice yogurun. Buzdolabinda 10 dakika dinlendirip, yeniden yogurun ve harctan ceviz iriliginde bezeler koparip elinizde sekil verin.
• Izgarada veya hafif yagladiginiz tavada kofteleri arkali onlu pisirin. Sivribiber ve domatesleri de ayni sekilde hazirlayin.
• Islamak icin, kemik suyu, salca, zeytinyagi ve pulbiberi iyice cirpin. Bayat ekmekleri bu suyla islatip daha sonra yine izgarada veya yagsiz tavada onlu arkali kizartin.
• Servis tabagina once kizarttiginiz ekmek dilimlerini uzerine de kofteleri dizin. Sivribiber ve domates dilimleri esliginde servise sunabilirsiniz.

AFIYETLER OLSUN...

         Ekmekleri islatirken tamami ile sosa bulayip cok cok islak yapmiyoruz, dagilmayacak sekilde sadece onlu arkali olarak batirip cikariyoruz.

ET KAVURMA VE TEL SEHRIYELI PIRINC PILAVI

                              Ozellikle et sevenler icin, nefis mi nefis bir ana yemek...


Malzemeler

Et Kavurma icin,

• 1 kilo dana eti 
• 1 adet kuru sogan
• 2 yemek kasigi zeytinyagi
• 1 corba kasigi tereyag
• Tuz, karabiber, pulbiber, kekik

Yapilisi

• Celik tencereye zeytinyagini koyup, isitin ve minik kusbasi dogranmis etleri ilave ederek orta ateste suyunu salana kadar pisirin.
• Etin icerisine soyulmus bir butun sogani ekleyip, ocagi kisin ve 1 saat kadar ara ara karistirarak pisirin.
• Ocaktan almadan 5 dakika once tereyagini, tuzunu ve baharatlarini ilave ederek karistirin ve tekrar kavurun.
• Sicak sicak servis edebilirsiniz.

Tel Sehriyeli Pirinc Pilavi icin,

• 2 su bardagi pilavlik pirinc
• 3 yemek kasigi tel sehriye
• 2 yemek kasigi zeytinyag
• 1 yemek kasigi tereyag
• 3 su bardagi sicak tavuk suyu veya normal su
• Tuz

Yapilisi

• Pirinci ayiklayin ve nisastasi gidene kadar bolca yikayin. Yarim saat kadar ilik suda bekleterek tekrar sudan gecirip iyice suzun.
• Zeytinyagini tencereye alarak isitin ve tel sehriyeleri icerisine koyup rengi hafif donup kokusu cikana kadar kavurun.
• Suzulmus pirincleri de ilave ederek 5 - 7 dakika kadar kavurun.
• Sicak suyunu ve tuzunu ekleyip kisik ateste suyunu cekinceye kadar pisirin.
• Suyunu cektikten sonra altini kapatin ve uzerine tereyag parcalarini dagitarak ilave edin. Kapagini kapatarak 15-20 dakika dinlenmesini saglayin.

AFIYETLER OLSUN :)

          Elbette ki kurban bayraminda yapilan kavurmalar daha lezzetli olacaktir ama normal zamanda da bu sekilde hazirlayip sunabilirsiniz. Hatta bulabilirseniz ve de seviyorsaniz zeytinyagi yerine ic yagi ile yapmaniz lezzetine lezzet katacaktir.

          

          Ufacik da bir ayrinti eger kavurmaniz sert olup az pizerse, sicak su ilavesi ile pisirmeye devam edebilirsiniz.

YOGURTLU KOFTE

                            Farkli bir ana yemekle haftasonuna gecis yapiyoruz.  Ici yumusacik lezzeti yerinde nefis kofteler...

                                              Guzel bir haftasonu sizlerle olsun...


Malzemeler

• 500 gr dana kiyma
• 1 adet sogan
• 2 yemek kasigi galeta unu
• Yarim demet maydanoz
• 150 gr suzme yogurt
• 1 adet yumurta
• Tuz, karabiber, kimyon

Yapilisi

• Sogan ve maydanozlari cok ince kiyip bir kaba alin. Kiyma, suzme yogurt, galeta unu ve yumurtayi ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyon ilave edip iyice yogurun ve buzdolabinda 15-20 dakika dinlendirin. 
• Karisimdan istediginiz sekilde  kofteler hazirlayin.
• Ister, 2 yemek kasigi yag koydugunuz tavada kizartin isterseniz de firinda kizartabilirsiniz. Ben firinda pisirmeyi tercih ettim.

AFIYET OLSUN...

Tarif : Lezzet dergisi'nden

DALYAN KOFTE

                         
                Goruntusu ile gonulleri fetheden, zarif sofralarin bastaci olabilecek lezzetli bir kofte cesidi...


Malzemeler

• 500 gr kiyma
• 1 adet sogan 
• 1 adet yumurta
• 3 corba kasigi galeta unu
• 1 tatli kasigi kimyon
• 1 cay kasigi karabiber
• Tuz

      Ortasi icin,

• 5 adet haslanmis yumurta
• 3 adet haslanmis havuc    

      Sos icin, 

• 2 adet domates
• 2 dis sarimsak
• 1 corba kasigi tereyag
• Tuz

Yapilisi

• Kofte icin, kiymayi yogurma kabina alip rendelenmis sogan, yumurta, galeta unu, kimyon, karabiber ve tuzu iyice yogurun. 15-20 dakika dolapta dinlendirin. 
• Harci yagli kagit veya strec film uzerine bir parmak kalinliginda ve dikdortgen sekilde yayin. Ortasina haslanmis butun haldeki yumurtalari yanlarina da dorde dilimlenmis havuclari yerlestirin. 
• Dikkatlice rulo seklinde sarip, hafif yaglanmis firin tepsisine yerlestirin. Onceden isitilmis 180 derece firinda 40-45 dakika pisirin. 
• Sos icin, rendelenmis domates, kiyilmis sarimsak, tereyagi ve tuzu sos tavasina alip karistirarak pisirin.
• Pisen kofteyi dilimleyip sos ile birlikte servis yapin.

AFIYET OLSUN...

NOT : Sos icin ben kislik  hazirlamis oldugum domates konservemi kullandim. O yuzden yogun ve dolu dolu bir sos oldu :)

SADE BULGUR PILAVI VE BROKOLILI BIFTEK

Malzemeler

       Bulgur Pilavi icin,

• 1 su bardagi pilavlik bulgur
• 2 su bardagi sicak su
• 1.5 yemek kasigi zeytinyag
• Tereyag
• Tuz

   
      Brokolili Biftek icin,

• 3 parca biftek
• 1 adet sogan
• 200 gr brokoli
• 1 dis sarimsak
• 4 yemek kasigi zeytinyag
• Tuz, Karabiber

Yapilisi

• Bulguru yikayip, suzun ve kenarda bekletin. Zeytinyagini tencereye alarak isitin ve bulguru ekleyerek, karistirin. Suyunu ve tuzunu  ilave ederek kisik ateste pisirin. Pistikten sonra da yarim tatli kasigi tereyagini parcalara bolerek pilavin ustune dagitin ve kagit havluyla kapagini kapatip dinlenmesi icin bekletin.
• Biftek icin, sogani piyazlik dograyip 2 yemek kasigi zeytinyaginda soteleyin. Biftekleri serit seklinde kesip sogana ilave ederek hepsini birlikte sotelemeye devam edin. Etler pisince, tuz ve karabiber ilave edip 2 dakika daha pisirin.
• Brokoliyi buharda haslayin. 2 yemek kasigi zeytinyagi tavaya alin. Sarimsagi rendeleyip zeytinyaginda 1 dakika soteleyin. Brokolileri ilave edip 3 dakika daha pisirin. Etlerle birlikte harmanlayarak sicak servis yapin.

AFIYET OLSUN...

NOT : Bifteklerin icerisine aci sos veya farkli baharatlar ekleyebilirsiniz.

COKERTME KEBABI

Malzemeler

     Et icin,

• 300 gr biftek
• Siviyag
• Kirmizi pul biber
• Kekik
• Tuz

     Marinesi icin,

• 1 adet orta boy sogan
• 2 dis sarimsak
• 2 yemek kasigi zeytinyag
• 3 yemek kasigi uzum sirkesi

      Kibrit patates icin,

• 3 adet orta boy patates
• Kizartmak icin siviyag

      Domates sos icin,

• 1 su bardagi domates rendesi
• 1 yemek kasigi domates salcasi
• 2 yemek kasigi zeytinyag
• Tuz

      Uzeri icin,

• 250 gr yogurt
• 2 dis sarimsak
• tuz
• Susleme icin, yesil biberler

Yapilisi

• Sogan ve sarimsagi kucuk buyuk dograyip cukur bir kabin icine alin. Uzerine zeytinyag ve sirkeyi ilave edip ince uzun julyen sekilde dogranmis biftekleri de katarak karistirin. Ustunu strec filmle kapatarak marine olmasi icin buzdolabina koyun.
• Domates sos icin, zeytinyagini sos tenceresine alarak isitin. Salcayi ilave ederek kokusu cikana kadar kavurun. Domates rendesini de ekleyerek suyunu cekene kadar pisirin. En son tuzunu ilave edip, ocaktan alin.
• Patatesleri kibrit copu seklinde dograyin. Bol ve kizgin yagda kizartmaya baslayin. Patatesler pistikten sonra yesil biberleri de bu yagda kizartabilirsiniz.
• Etleri marineden ayirarak, genis bir tavaya yagi ekleyin ve kizdirin. Icerisine etleri ilave edip soteleyin. Etler kizarmaya baslayinca baharatlarini ve tuzunu ekleyip 1-2 dakika daha pisirin.
• Servis tabagina once kizarttiginiz patatesleri alin, uzerine sarimsakli yogurt dokun. Onun ustune de domates sostan ekleyerek kizarmis etleri istediginiz sekilde ilave edin.
• Yesil biberlerle susleyerek servis edebilirsiniz.

AFIYET OLSUN...

Tarif : Mutfak Sirlari

NOT : Ben patatesleri kesmek icin mandolin kullandim. Cok pratik ama keserken cok dikkat edilmesi gereken bir mutfak aparati...

CIGER LIYONEZ

Malzemeler

• 500 gr dana cigeri ( yaprak seklinde dogranmis )
• 2-3 yemek kasigi nisasta
• 1 cay kasigi kuru kekik
• 1 cay kasigi kimyon
• Bir tutam karabiber
• Tuz
• Kizartmak icin, siviyag
• Servis icin, 300 gr taze borulce

     Sos icin,

• 1 adet sogan ( piyazlik dogranmis )
• 6 dis sarimsak ( ince kiyilmis )
• 2 adet domates ( kup kup dogranmis )
• 1 adet limonun kabugu ( ince uzun, julyen dogranmis )
• 4-5 dal maydanoz ( ince kiyilmis )
• 2 adet limonun suyu
• 1 su bardagi mango suyu
• 2 yemek kasigi tereyag
• 1 cay bardagi zeytinyag

Yapilisi

• Dilimlenmis cigerleri kimyon, kekik, karabiber ve tuz ile marine edin. Daha sonra nisastaya bulayin ve hafif silkeleyip kizgin yagda kizartin. Pistikten sonra kagit havlu uzerine alarak yagini suzdurun.
• Sos icin, genis bir tavada sogan, sarimsak ve limon kabuklarini zeytinyaginda soteleyin. Uzerine domatesleri ve limon suyunu ekleyip kavurmaya devam edin. Daha sonra mango suyunu, maydanozu ve tereyagini ilave din. 1-2 dakika daha soteleyip kenara alin.
• Borulceleri kaynamis tuzlu suda diriligini kaybetmicek sekilde haslayin. Haslanan borulceleri soguk sudan gecirerek suzdurun. Bir tavaya tereyag koyun ve borulceleri soteleyin. Hafif kizardiktan sonra tuz ve karabiberle tatlandirip ocagin altini kapatin.
• Servis etmeye yakin kizarttiginiz cigerleri sosun icerisine atin ve 5 dakika kadar sos ile birlikte pisirin. 
• Borulceleri tabaklara paylastirin. Uzerlerine de 2-3 parca cigerden ilave ederek, bir miktar da sosdan dokup servis edin.

AFIYET OLSUN...

ET SINITZEL

Malzemeler

• 2 parca dana biftek ( dovulerek inceltilmis )
• 3 adet yumurta
• 1 bardak galeta unu
• 1 bardak un
• Tuz ve karabiber

• Firinda Patates icin,
• 6 adet patates
• pulbiber
• kekik
• zeytinyag
• tuz

Yapilisi

• Patatesleri soyun ve 10-15 dk kadar suda bekletin. Cikardiktan sonra iyice kurulayin ve esit buyuklukte kesin. 
• Patatesleri yagli kagit serili firin tepsisine yerlestirin. Zeytinyagi dokun. Pulbiber, kekik ve tuz ilave ederek harmanlayin.
• 180 derece onceden isitilmis firinda pisirin.
• Et sinitzel icin, yumurtalari cirparak tuz ve karabiber ekleyin. 
• Galeta unu ve una da ayri ayri tabaklarda tuz ve karabiber ilave edin. 
• Orta isinmis tavaya zeytinyag ve siviyag dokun. Eti kurulayin. Once una, sonra yumurtaya ve en son galeta ununa bulayin. Kizartin. 
• Pisen etleri patateslerle beraber 2-3 dk firinlayin ve servise hazir...

AFIYET OLSUN...

BIBERLI BIFTEK SARMA

Malzemeler

• 6 parca ince kesilmis ya da dovulmus biftek
• 1 adet taze kirmizibiber
• 1 adet yesil biber
• 1 adet sari biber
• Rendelenmis taze kasar peyniri
• 1 corba kasigi domates salcasi
• sicak su
• tuz
• zeytinyag
• istediginiz baharatlar

Yapilisi

• Biberleri yikayin,  ince ince kesin ve zeytinyag koydugunuz tavada kavurun.
• Etleri uzunlamasina acarak,  icine kavurdugunuz biberlerden bir miktar koyun. Onun uzerine de rendelenmis kasardan ilave edin ve etleri rulo yaparak sarin.
• Ayri bir yerde salcayi sicak su ilavesiyle eritin ve istediginiz baharatlari, tuzunu icine ekleyin. Bu karisimi etlerin uzerine gezdirerek dokun.
• 200 derece isitilmis firinda uzeri kapali sekilde pisirin...

AFIYET OLSUN...

DEREOTU SOSLU KOFTE

Malzemeler

• 5oo gr kıyma
• 1 yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• tuz,karabiber
• 1 soğan(rendelenmiş)
• 1 diş sarmısak(dövülmüş)
• 1 tatlı kaşığı hardal

Besamel sos icin ;

• 300ml süt
• 30 gr tereyağı
• 30 gr un
• karabiber
• 1/2 demet kıyılmış dereotu

Yapilisi

• Köfte malzemelerini yoğurun; yuvarlak köfteler hazırlayin. Tavaya cok az yag dokun ve kofteleri pisirin.
• Besamel sos icin, bir tencerede tereyagi eritin ve unu icine koyarak kokusu cikana kadar kavurun arkasindan sutu ilave edin. iyice koyulastiktan sonra karabiber ve dereotu ilave edin.
• Yaglanmis fırın kabına köfteleri alın,üzerine dereotlu beşamel sosu dökün.
• 10 dk fırına vererek sıcak servis yapın.

AFIYET OLSUN...

Tarif : Ezginin Mutfagi