3 Temmuz 2014 Perşembe

COKERTME KEBABI



Malzemeler

     Et icin,
  • 300 gr biftek
  • Siviyag
  • Kirmizi pul biber
  • Kekik
  • Tuz
     Marinesi icin,
  • 1 adet orta boy sogan
  • 2 dis sarimsak
  • 2 yemek kasigi zeytinyag
  • 3 yemek kasigi uzum sirkesi
      Kibrit patates icin,
  • 3 adet orta boy patates
  • Kizartmak icin siviyag
      Domates sos icin,
  • 1 su bardagi domates rendesi
  • 1 yemek kasigi domates salcasi
  • 2 yemek kasigi zeytinyag
  • Tuz
      Uzeri icin,
  • 250 gr yogurt
  • 2 dis sarimsak
  • tuz
  • Susleme icin, yesil biberler
Yapilisi
  • Sogan ve sarimsagi kucuk buyuk dograyip cukur bir kabin icine alin. Uzerine zeytinyag ve sirkeyi ilave edip ince uzun julyen sekilde dogranmis biftekleri de katarak karistirin. Ustunu strec filmle kapatarak marine olmasi icin buzdolabina koyun.
  • Domates sos icin, zeytinyagini sos tenceresine alarak isitin. Salcayi ilave ederek kokusu cikana kadar kavurun. Domates rendesini de ekleyerek suyunu cekene kadar pisirin. En son tuzunu ilave edip, ocaktan alin.
  • Patatesleri kibrit copu seklinde dograyin. Bol ve kizgin yagda kizartmaya baslayin. Patatesler pistikten sonra yesil biberleri de bu yagda kizartabilirsiniz.
  • Etleri marineden ayirarak, genis bir tavaya yagi ekleyin ve kizdirin. Icerisine etleri ilave edip soteleyin. Etler kizarmaya baslayinca baharatlarini ve tuzunu ekleyip 1-2 dakika daha pisirin.
  • Servis tabagina once kizarttiginiz patatesleri alin, uzerine sarimsakli yogurt dokun. Onun ustune de domates sostan ekleyerek kizarmis etleri istediginiz sekilde ilave edin.
  • Yesil biberlerle susleyerek servis edebilirsiniz.

AFIYET OLSUN...

Tarif : Mutfak Sirlari

NOT : Ben patatesleri kesmek icin mandolin kullandim. Cok pratik ama keserken cok dikkat edilmesi gereken bir mutfak aparati...

9 yorum:

  1. O nasıl bi şey olmuş öyleee :) Harikasın,ellerine sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim canım :) gerçekten çok lezzetli, tavsiye ederim :)

      Sil
  2. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  3. Seçtiğin yemekler öyle güzelki,size gelsem asla aç kalmam:)) Şaka bir yana bu tam benlik,yapmazsam çatlarım cinsinden hemde:)
    Eline sağlık hayatım:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Seni hiç aç bırakırmıyım Denizcim :) sevdiklerini liste yaparsın gerisi benden :)
      Zaten mutlaka yap derim çünkü çooook lezzetli :)

      Sil
  4. Görüntü muhtesem,eline saglik.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Şule abla :)

      Sil
  5. Ellerine sağlık Sinemciğim. İştah açıcı ve doyurucu bir yemek:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Sevgi :)

      Sil

Yorumlarinizi her zaman beklerim, benim icin cok degerliler... Ayrica her turlu elestiri ve onerilerinize acigim. Simdiden cok tesekkur ederim :)