14 Nisan 2015 Salı

ISLAMA KOFTE






                                 Restorant havasinda gorsel bir solene ne dersiniz!

          Adapazari yoremize ait olan bu harika kofte cesidini denemenizi tavsiye ederim. 


Malzemeler
  • Yarim kg orta yagli dana kiyma
  • 3 dilim ufalanmis ekmek ici
  • 1 adet rendelenmis sogan
  • Tuz, karabiber
      Islamak icin, 
  • 1.5 su bardagi kemik suyu
  • 1 tatli kasigi salca
  • Yarim kahve fincani zeytinyagi
  • 1 cay kasigi pulbiber
  • 12 dilim bayat ekmek
      Garnitur icin,
  • Sivribiber
  • Domates

Yapilisi
  • Kofte icin, malzemelerin hepsini genis bir kabin icerisinde iyice yogurun. Buzdolabinda 10 dakika dinlendirip, yeniden yogurun ve harctan ceviz iriliginde bezeler koparip elinizde sekil verin.
  • Izgarada veya hafif yagladiginiz tavada kofteleri arkali onlu pisirin. Sivribiber ve domatesleri de ayni sekilde hazirlayin.
  • Islamak icin, kemik suyu, salca, zeytinyagi ve pulbiberi iyice cirpin. Bayat ekmekleri bu suyla islatip daha sonra yine izgarada veya yagsiz tavada onlu arkali kizartin.
  • Servis tabagina once kizarttiginiz ekmek dilimlerini uzerine de kofteleri dizin. Sivribiber ve domates dilimleri esliginde servise sunabilirsiniz.


AFIYETLER OLSUN...


         Ekmekleri islatirken tamami ile sosa bulayip cok cok islak yapmiyoruz, dagilmayacak sekilde sadece onlu arkali olarak batirip cikariyoruz.




16 yorum:

  1. Köfteler yumuşacık mis gibi görünüyor. Ekmek ıslama olayını da çok sevdim.. Ellerine sağlık.. lezzetli bir yemek hazırlamışsın..) Sevgiler...)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tesekkurler Nahidecim, benim icinde hazirlamasi ayri ama ozellikle de sunmasi cok zevkli bir yemek oldu :))
      Sevgiler

      Sil
  2. ellerine saglik Sinemcim, sunuma bayildim eminim tadi da oyledir

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Cok tesekkur ederim :) Evet kesinlikle harikaydi :)

      Sil
  3. offff Offf nasıl bir lezettir o öyleee

    YanıtlaSil
  4. Benim oğlan tam köfteci, et yemiyor yalnızca köfte. Bunu deneyeyim affedeceğini sanmıyorum. Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hic sasirmadim, cocuklarin en sevdigi yemeklerden oldugunu hep duyuyorum :) Ataciga afiyetler olsun :)
      Sevgiler

      Sil
  5. Ellerine sağlık bu köfteyi çok severim canım öekti doğrusu sevgilerimle

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Oyleyse yapmak sart Ozgencim :) Guzel yorumun icin tesekkur ederim...

      Sil
  6. Köfteler harika görünüyor, insanın aklını çeliyor. Sunum da çok güzel. Tek kusuru ulaşılamayacak olması :(
    Ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Guzel yorumunuz icin cok tesekkur ederim :)

      Sil
  7. elinize saglık çok güzel görünüyor.....

    YanıtlaSil

Yorumlarinizi her zaman beklerim, benim icin cok degerliler... Ayrica her turlu elestiri ve onerilerinize acigim. Simdiden cok tesekkur ederim :)