2 Nisan 2014 Çarşamba

MARZIPAN KAPLI FRAMBUAZLI PASTA





Malzemeler

Yogurtlu kakaolu pandispanya ( 24 cm ) icin,

  • 4 yumurta
  • 4 turk kahvesi fincani toz seker
  • 3 turk kahvesi fincani un
  • 1 turk kahvesi fincani yogurt
  • 2 yemek kasigi kakao
  • 2 yemek kasigi siviyag
  • 3 yemek kasigi kaynar su
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
Ara Kremasi icin,
  • 1/2 lt sut
  • 2 adet yumurta sarisi
  • yarim su bardagi toz seker
  • 1 corba kasigi un
  • 1 corba kasigi misir nisastasi
  • yarim paket vanilin
  • yarim paket krem santi
  • 1/2 su bardagi sut

  • Frambuaz ve damla cikolata
  • Uzerini kaplamak icin ise, marzipan hamuru ( badem ezmesi)
Pandispanyanin Yapilisi
  • Yumurta aklarini cam bir kasede krem santi kivamina gelinceye kadar cirpin. Sekerin yarisini ekleyin ve seker eriyinceye kadar cirpin.
  • Ayri bir kasede yumurta sarilarini kalan seker ve kaynar su ile seker eriyinceye kadar yaklasik 6-7 dk cirpin. Seker eriyince yagi  ekleyin ve cok az cirpin.
  • Toz malzemeleri eleyin, yumurta aklari ve sarilari birlestirerek cok az daha cirpin. ( Bu asamada mikser yerine cirpma teli ya da tahta kasik kullanirsaniz daha iyi olur )
  • Yaglanmis ve unlanmis kaliba dokerek onceden isitilmis 180 derece firinda yaklasik 40-45 dk batirdiginiz kurdan temiz cikincaya kadar pisirin.
Kremanin Yapilisi
  • Yumurta sarilari ile sekeri iyice karistirdiktan sonra sut, un, nisasta ve vanilini de ekleyerek devamli karistirin. Krem santiyi de yarim su bardagi sut ile cirpip kullanincaya kadar buzdolabina kaldirin.
  • Muhallebi kivamina gelince sogumasi icin kenara alin.
Pastanin Hazirlanmasi
  • Hazirlanan pandispanyayi uc esit kata ayirin. Isterseniz benim yaptigim gibi kalp kalip ile pandispanyaya sekil verebilirsiniz.
  • Yogurtlu pandispanyalari islatmaya gerek olmadigi icin direk hazirlamis oldugunuz kremadan bir miktar uzerine koyun. Kremanin ustune de frambuaz ve damla cikolatadan serpin. Meyvenin direk uzerine bir miktar hazirladiginiz krem santiden surun ve ikinci kat pandispanyayi kapatarak ayni sekilde devam edin.
  • En son marzipan hamurunu hafif hafif elinizle daha sonra da merdane yardimiyla pastaya gore acarak buyutun. Direk pastanin ustune kapatin. 
  • Kenarlarin buzusmemesi icin elinizle yukardan asagi hafif cekerek duzlestirebilirsiniz.
  • Daha sonra istediginiz sekli verebilirsiniz.
AFIYET OLSUN...

NOT : Ben krema olculerini azaltarak kullandim cunku pastam iki kisilik bir pastaydi. Ayrica pastayi iki kat olarak hazirladim. Pandispanyasini da bir gun onceden yaparsaniz, katlara ayirmaniz cok daha kolay olacaktir. Ben buzlukta bulunan pandispanyami bir onceden cikarip kullandim, cok da guzel ve lezizdi.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Yorumlarinizi her zaman beklerim, benim icin cok degerliler... Ayrica her turlu elestiri ve onerilerinize acigim. Simdiden cok tesekkur ederim :)