TAVUKLU KESKEK

Malzemeler

• 500 gr asurelik bugday
• 2 adet kalcali tavuk but
• tuz 
• karabiber
• Uzeri icin, Kirmizi toz biber, tereyag

Yapilisi

• Bugdaylari bir gece onceden sicak suya koyup islatalim.
• Tavuklari bol su ile haslayalim ve suyunu kenara alalim. Haslanan tavuklarin derilerini ve kemiklerini ayirarak ince ince didikleyelim.
• Bugdaylari genis bir tencereye alip uzerini 4 parmak gececek kadar sicak su ekleyelim. Kaynamaya baslayinca kisik ateste pisirelim.
• Bugdaylar suyunu cektikce kenara ayirdigimiz tavugun suyundan ekleyelim. Pisip patlamaya baslayinca 10 dk kadar tahta kasikla ezerek karistiralim.
• Macunlasmaya baslayinca tuz ve karabiber ile tatlandiralim.
• Didikledigimiz tavuklari da icine ilave ederek yarim saat daha arada karistirarak pisirelim.
• Kirmizi toz biberi yagda kizdirarak uzerine dokelim.

AFIYET OLSUN...