4 Eylül 2014 Perşembe

ALI NAZIK KEBABI




Malzemeler
  • 3 adet patlican
  • 200 gr kiyma
  • 1 adet sogan (ince dogranmis ) 
  • 2 adet yesil biber ( ince dogranmis )
  • 1 adet iri domates ( kup kup dogranmis )
  • 2 dis sarimsak ( ince ince dogranmis )
  • 2 yemek kasigi Zeytinyag
  • 3-4 yemek kasigi yogurt
  • 1-2 dis sarimsak ( rendelenmis )
  • Uzeri icin, Tereyag ve kirmizi tozbiber
  • tuz, karabiber
Yapilisi
  • Patlicanlari ister firinda, isterseniz ocak uzerinde kozleyin. Kabuklarini soyduktan sonra ince ince kiyin. Kararmamasi icin, bir kaseye alarak cok az limon suyu ile karistirin ve kenarda bekletin.
  • Zeytinyag koydugunuz genis bir tavada sogani, sarimsagi ve biberleri 3-4 dakika soteleyin. Kiymayi ekleyin ve rengi degisene kadar pisirin. Domatesleri, tuz ve karabiberi de ekleyin. Pistikten sonra ocaktan alin.
  • Genis bir kasede yogurt, sarimsak ve tuzu iyice karistirin. Patlicanlari icerisine ekleyip tekrar karistirin.
  • Servis tabaginin tabanina patlicanli karisimdan yayin. Ortasina kiymali karisimdan koyun.
  • Uzerine de eritilip, kizdirilmis olan biberli tereyagindan hafifce her tarafina dokup, maydanozla susleyebilirsiniz.

AFIYET OLSUN...


         Bu arada kucuk bir not, yemegin asil ismi Eli Nazik ya da Ala Nazik'tir. Gunumuzde de Ali Nazik adini almistir.


32 yorum:

  1. ✿✿✿ Ellerinize sağlık harika görünüyor :)

    YanıtlaSil
  2. En çok sevdiğim yemeklerden biridir. Ama kimseye yediremediğim için yapmaz oldum.
    Bari kendime yapayım canım istedi.Eline sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bede çok severim zaten patlıcanın olduğu hiçbir yemeğe veya salataya hayır diyemem :)
      Evde herkes yemeyince zor tabi ama kendimizde mi yiyemicez :) Hazırla ve de afiyetle ye :)

      Sil
  3. Oooo! Yeni tarif gelmis.Türk mutfaginin güzelliklerinden biri...Ellerine saglik canim...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Her ne kadar tatilde de olsam blogumu tamamen boş bırakmaya gönlüm razı olmaaz diye düşünmüş ve hazırlamıştım :) Galiba iyi de oldu Ablacım :)

      Sil
  4. Kıymasız hali ne kadar ali nazik olmasa da ben öyle seviyorum :)
    Ellerine sağlık canım benim sunumu çok güzel yapmışsın :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sade de tercih edilebilir tabi,dediğin gibi pek ali nazik olmaz da belki tek ali olur :))
      Teşekkür ederim canım, sevgiler :)

      Sil
  5. Çok sevdiğim lezzetlerden biri, ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  6. En sevdiğim yemeklerden biri elinize sağlık. :-) blogunuzu etkinlikte gördüm. Ve Yemek adına çok basarili bir blog. Bu arada bende beklerim.sevgiler,

    http://burchins.blogspot.com.tr

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hoşgeldiniz :) Güzel yorumunuz için çok teşekkür ederim :)
      Sevgiler...

      Sil
  7. Of of off :) Çok güzel görünüyor Sinemcim :)
    Ellerine sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim canım, beğenmene sevindim :)

      Sil
  8. ay bundan yiyim ya bi yerde gidip bi akşam off :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ohh... Afiyet olsun :) Hazır yemek de bir başka oluyor :)

      Sil
  9. Harika gozukuyor ellerine saglik.Sunumda muhteşem ;)

    YanıtlaSil
  10. elbette ki izmire yerleşin :)

    YanıtlaSil
  11. Sunum çok hoş, ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  12. Sinem Hanım çoook nefis görünüyor... :)

    mmmm... :)

    Ben de Kafa'ya bekliyorum sizi, sevgiler... :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hoşgeldiniz :) Güzel yorumunuz için çok teşekkürler, hemen geliyorum :)
      Sevgiler...

      Sil
  13. Kışın bu yemekten mahrum kalmamak için yazdan patlıcan közleyip dondurucuya atarım çok severim ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok güzel fikir, bende konserve hazırladım ama yayınlamak kısmet olmadı. Her meyve ve sebzeyi mevsiminde tüketmek gerek diye düşünüyorum.
      Teşekkür ederim Meltemcim :)

      Sil
  14. Çok leziz görünüyor, ellerinize sağlık. Çok sevdim blogunuzu ben de beklerim sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hoşgeldiniz. Çok teşekkür ederim, beğenmenize ayrıca çok memnun oldum :) Hemen geliyorum :) sevgilerimle...

      Sil
  15. Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim :) Sana da mutlu bayramlar :)

      Sil
  16. Sinem Hanım canımız çekti ya... Oh oh... size de...

    ben de beklerim... :) :)

    YanıtlaSil
  17. Bayılırım, elinize sağlık

    YanıtlaSil

Yorumlarinizi her zaman beklerim, benim icin cok degerliler... Ayrica her turlu elestiri ve onerilerinize acigim. Simdiden cok tesekkur ederim :)