DUSES PATATES ( POMMES DUCHESSE )

                     Fransiz Mutfagi'ndan agizlarimiza layik aslinda hic yabanci olmadigimiz gosterisli bir ana yemek yardimcisi :) Asil ismi, Pommes de terre Duchesse ( pom do ter duses )
                                       Goruntusu ile de bir dusesi andirmiyor degil :) 
                        
              Bu guzel tarif ile sofralarinizda sevdiklerinizi, misafirlerinizi sasirtabilirsiniz....


Malzemeler

• 1 kg patates
• 80 gr tereyag
• 1 yumurta
• 5 yumurta sarisi
• Muskat cevizi ( 1 cay kasigi ucu kadar )
• Tuz, karabiber

Yapilisi

• Patatesleri su koydugunuz derin bir tencerede iyice pisene kadar haslayin.
• Haslandiktan sonra kabuklarini soyun ve hic puruz kalmayacak sekilde ezin. Pure haline gelen patateslerin icine tereyagini, yumurtayi, yumurta sarilarini, rendelenmis muskat cevizini, karabiberini ve tuzunu ilave ederek homojen bir karisim elde edin. 
• Karisimi yildiz uclu krema sikma torbasina veya biskuvi sikma aparatina koyarak yagli kagit serili firin tepsisine cok dik bir sekilde ( ebati ceviz buyuklugunde ) dis cevresinden baslayarak ice dogru yuvarlaklar cizerek yukseltin ve en sonunda bastirarak cekin.
• 200 dereceye ayarli firinda uzerleri kizarana kadar pisirin. Sicak servis edin.

AFIYET OLSUN...

NOT : Bu patateslere sekil verdikten sonra yagli kagit serili bir tepsiye koyarak derin dondurucuda sertlesmesini saglayip, daha sonra buzdolabi posetine koyarak saklayabilirsiniz. Dilediginiz zaman da cikarip firina atabilir, yemeklerinizin yaninda pratik olarak servis edebilirsiniz.