ELMALI MERENGLI TATLI

Malzemeler

Elmali taban icin;

• 4-5 adet elma
• 5 çorba kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• 1 su bardağı iri dövülmüş fındık

Krema icin;

• 4 su bardağı süt
• 2/3 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 2 yumurta sarısı

Mereng icin;

• 2 yumurta akı
• 1/2 çay bardağı şeker

Yapilisi

• Elmaları soyun, küp kup doğrayarak bir tencereye alın.Şekerini ekleyip ağır ateşte elmalar suyunu çekene kadar pişirin.
• Altını kapatıp fındık ve tarçını ilave ederek karıştırın. Istediginiz bir firin kabina veya tek kişilik fırın kaplarının içine elmalı harcı yayın.
• Krema icin şekeri, sütü, unu ve yumurta sarılarını ekleyip ağır ateşte sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana kadar pişirin. Ocaktan alıp mikserle 1-2 dakika çırpın. Elmalı harcın üzerine yayın.
• Mereng icin, yumurta aklarını bir fiske tuz ilavesiyle çırparak kar haline gelene dek çırpın. Şekerini çırpmaya devam ederken bir kaç seferde ilave edin. 1-2 dakika daha çırpın ve isterseniz kaşıkla isterseniz krema sıkacağıyla şekiller vererek kremanın üzerine yayın.
• 170º ısıtılmış fırının üst rafında merengler açık pembe renk alana kadar pişirin.
•  Buzdolabında birkaç saat soğutarak servis yapın.

AFIYET OLSUN...


Tarif: Pelinchef