ZENCEFILLI TAVUK KANATLARI

HINDISTAN MUTFAGI'NDAN

Malzemeler

• 10 -12 adet tavuk kanadı 
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 adet soğan
• 1,5 tatlı kaşığı toz zencefil
•  1 yemek kaşığı ketçap
• 1 adet sarımsak 
• ½ adet taze zencefil
• 1 yemek kaşığı taze kişniş
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı acı sos
• Tuz 

Yapilisi

• Tavuk kanatlarını cam ya da porselen bir kaba koyun.
• Bir kasede yoğurt, zencefil rendesi, tuz, acı sos, ketçap ve taze kişniş yapraklarının yarısıni karıştırdıktan sonra tavuk kanatlarının üstüne dökün ve tümünü kaplayacak şekilde yayın. 
• Buzdolabinda birkac saat dinlendirin.
• Geniş tabanlı bir kızartma tenceresinde ya da wok tavada yağı kızdırıp soğanlarla ince dogranmis sarimsagi atın ve yumuşayana kadar kavurun. 
• Tavuk kanatlarını ekleyin, once agzi kapali olarak orta ateşte 10-15 dakika boyunca ara sıra karıştırın. Pistikten sonra kapagi acik sekilde kizartin.
• Kalan kişniş ve kıyılmış zencefili serperek sıcak servis edin.

AFIYET OLSUN...

Tarif : Sef Eyup Kemal Sevinc