TAM BUGDAY UNLU POGACA

                              Sicacik, sevgi dolu bir hafta sonu sizlerle olsun.



Malzemeler

• 3 su bardagindan biraz daha fazla tam bugday unu
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kasigi instant maya
• 3/4  su bardagi ilik sut
• 150 gr tereyagi
• 1 yemek kasigi toz seker
• 1 tatli kasigi tuz

      Uzeri icin,

• 1 yumurta sarisi
• Ay cekirdegi veya yulaf ezmesi

Yapilisi

• Eritilip ilinmis tereyaginin icine sut, yumurta, toz seker ve mayayi ilave ederek karistirin. 2-3 dk bekletin.
• Unu ve tuzu azar azar ekleyerek ele yapismayan yumusak bir hamur elde edene kadar yogurun.
• Uzerini orterek 45 dk - 1 saat kadar mayalanmasini bekleyin.
• Hamurdan mandalina buyuklugunde parcalar koparip yuvarlayin ve yagli kagit serili firin tepsisine dizin. 30 dk daha dinlendirin.
• Uzerlerine yumurta sarisi surup ay cekirdegi serpin.
• Onceden isitilmis 180 derece firinda uzerleri kizarincaya kadar pisirin.

AFIYET VE DE HELAL OLSUN...

Tarif : Kevser'in Mutfagi

FINDIKLI, UZUMLU KURABIYE

                       Tam bir pastane kurabiyesi, uzum ve findik sevenler kacirmasin cunku coook lezzetliler :) Bu harika kurabiyelerin tarifi Sevgili Pembe Tatlar Aslisko'dan, kendisine cok cok tesekkur ederim. Buradan da sevgiler gonderiyorum :)

             Aydinlik gunlerin gelmesi dilegi ile huzurlu gunler gecirmenizi temmenni ederim.




Malzemeler

• 250 gr margarin ( oda sicakliginda )
• 2 adet yumurta ( birinin sarisi uzerine )
• 1 su bardagi pudra sekeri
• 4 su bardagi un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardagi kuru uzum
• 1 su bardagi findik

Yapilisi

• Hamuru yoguracaginiz kaba unun yarisini koyup diger malzemeleri de ekleyin. Kalan unu yavas yavas ilave ederek hamuru yogurun.
• Hazirlanan hamurdan ceviz buyuklugunde parcalar koparip yuvarlayin. Yagli kagit serili firin tepsisine dizerek uzerlerine yumurta sarisi surun.
• Onceden isitilmis 175 derece firinda kizarana kadar pisirin.

AFIYET VE DE HELAL OLSUN :)

MANTI

Malzemeler

      Hamur icin,

• 3 su bardagi un
• 1 tatli kasigi tuz
• 1 adet yumurta
• 3 corba kasigi zeytinyagi
• 4 corba kasigi su

      Harc icin,

• 250 gr kiyma
• 1 cay kasigi tuz
• Yarim cay kasigi karabiber
• 1 adet orta boy sogan

      Kaynatmak icin,

• 3 lt su
• 1cay kasigi tuz

      Sarimsakli Yogurt icin,

• 150-200 gr yogurt 
• 2 dis sarimsak
• Tuz

      Sos icin,

• Tereyagi
• Kirmizi toz biber 

      Uzerine serpmek icin, Pulbiber ve Nane

Yapilisi

• Unu genis bir kaba alarak ortasini havuz gibi acin. Icine siviyagi, yumurtayi, tuzu ve suyu ilave edin. Elinizle karistirarak sertce bir hamur elde edinceye kadar yogurun. Hamurun ustunu bir bezle ortup yarim saat dinlendirin. 
• Ic harci icin, kuru sogani incecik rendeleyin. Butun malzemeleri kiymaya ekleyerek iyice yogurun. Hamuru hazirlayana kadar buzdolabinda bekletebilirsiniz.
• Hamuru iki esit parcaya ayirip birinin ustunu tekrar ortun.Tezgahi unlayarak hamuru oklava yardimi ile 3 mm inceliginde acin. Daha sonra uzun seritler kesin. Seritleri de enine keserek minik kare hamurlar elde edin.
• Karelerin ortasina bir fiske kiyma koyup, once karsilikli iki kenari sonra diger iki kenari ortaya dogru iterek birlestirin. Kaynarken acilmamasi icin hamurun iyice yapismasina dikkat edin. Hazirladiginiz mantilari hafif unlanmis tepsiye dizin.
• Kaynamis tuzlu suya mantilari atip yapismamasi icin 1-2 kere yavasca karistirin. Kaynadiktan 10-15 dk sonra mantilar su yuzeyine cikmaya baslayinca pismis demektir. Mantilari suzerek servis tabagina alin.
• Uzerine sarimsakli yogurt ve de tereyaginda kizdirilmis biber ilave edin. 
• Dilerseniz pul biber ve Kuru nane ile susleyerek servis edebilirsiniz.

AFIYET OLSUN VE DE HELAL OLSUN...

NOT : Mantilariniz fazla gelirse kuruttuktan sonra dondurucaya atabilirsiniz.

ERZINCAN LOKMASI ( KOMBE )

                         Cok severek yaptigim enfes yoresel bir lezzet, kimilerimiz kombe der, kimilerimiz de lokma belki baska isimleri de var... Annecigim cok guzel hazirlardi bende onun sayesinde ogrenmistim. Bu arada tarifi olculerin yarisi ile hazirladim oldukca da fazla cikti.

                         

                         Hazir Ramazan ayindayiz, siz de sahur icin degisik tarifler ariyorsaniz kacirmayin derim :)

                    Yuzunuzden gulumsemenin eksik olmayacagi eglenceli bir hafta sonu olsun :)

Malzemeler

• 250 gr eritilmis tereyag ya da margarin
• 3 adet yumurta ( birinin sarisi uzeri icin )
• 2 su bardagi sut
• 1 su bardagi siviyag
• Yarim cay kasigi kabartma tozu
• 2.5 tatli kasigi tuz
• Aldigi kadar un

Yapilisi

• Genis bir kabin icerisine eritilip ilinmis margarini ve diger sivi malzemeleri ekleyerek cirpin. Arkasindan unu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde edin.
• Hazirlanan hamuru yaglanmis tepsiye alip iyice yayin. Uzerine yumurta sarisi surup catalla delikler acin. 
• Onceden isitilmis 180 derece firinda uzeri kizarincaya kadar pisirin. Ilindiktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

AFIYET VE DE HELAL OLSUN :)

SEBZELI POGACA

               Gunlerimizin aydinlik olmasi dilegi ile hepimiz icin guzel gunler olsun...

                 

                    Icinde bir cok sebzeyi barindiran bu harika pogacalarin tarifi Sevgili Zeynep Hanim'dan  ( zeyneple.blogspot ) kendisine bu pamuk gibi tarif icin tesekkurler :)       

Malzemeler

• 1 adet yumurta 
• 1 adet havuc
• 1 adet kabak
• 1 adet kirmizi biber 
• Ceyrek demet maydanoz
• Yarim demet dereotu
• 1 cay bardagi yogurt
• 1 cay bardagi beyaz peynir
• 1 yemek kasigi sirke
• 1.5 cay bardagi sivi yagi
• 1 paket kabartma tozu
• Yarim cay kasigi mahlep
• 1 cay kasigi tuz
• Aldigi kadar un

      Uzeri icin, 1 yumurtanin sarisi, 1 yemek kasigi sut ve 1 yemek kasigi zeytinyagi

                        hashas tohumu ya da corek otu

Yapilisi

• Oncelikle havucun ve kabagin kabuklarini soyup, rendeleyin. Kabaklarin suyunu sikarak cikarin. Dereotu ve maydanozu da incecik kiyin. Kirmizi biberi minik kupler halinde kesin.
• Yumurta ve tuzu hamuru yoguracaginiz kaba alarak iyice cirpin. Icerisine yogurdu, siviyagi ve sirkeyi ekleyip karistirin. Sebzeleri de ilave edin, tekrar karistirin.
• Beyaz peyniri catalla ezin. Mahlep ve kabartma tozu ile birlikte harcin icine katip iyice karistirin.
• Yavas yavas unu ilave edin ve ele yapismayacak kivamda bir hamur olana dek yogurun.
• Hamurdan mandalina buyuklugunde parcalar koparip elinizle yuvarlayin. Yagli kagit serili firin tepsisine dizin.
• Uzerlerine de yumurta sarisi, sut ve zeytinyagini karistirip surun. Hashas tohumu ya da corekotu ile susleyebilirsiniz.
• Onceden isitilmis 180 derece firinda pisirin.

AFIYET VE HELAL OLSUN :)

           Tarifin orjinalinde kirmizi biber yoktu. Biraz daha renklendirmek ve tatlandirmak adina onu da ilave ettim :)  Ayrica yapildigi gun tuketmenizi oneririm.

MILFOYDEN PRATIK MANTARLI PIZZA

                      Kahvaltilariniza ya da bes cayina pratik mi pratik bir lezzet :)

Malzemeler

• 4 parca kare milfoy
• Yarim paket krema
• 1 adet yumurta
• 1 kutu konserve mantar
• 1 adet kirmizi biber

Yapilisi

• Milfoyleri buzluktan cikarip, yumusayana kadar disarda bekletin. Cozuldukten sonra buyuk bir kare olacak sekilde birlestirin. Hamuru merdane ile incelterek yuvarlak sekil verin ve yagli kagit serili firin tepsisine alin.
• Kremayi ve yumurtayi derin bir kaseye alarak iyice cirpin. Harci milfoy hamurunun her yerine esit sekilde dagitin. 
• En son dilimlenmis mantari ve kirmizi biberi de uzerine ekleyerek onceden isitilmis 180 derece firinda kenarlari kizarana kadar pisirin.

AFIYET VE DE HELAL OLSUN :)

          Milfoyleri acarken altina yagli kagit kullanirsaniz tepsiye almaniz daha kolay olucaktir. Dilerseniz hic acmadan kare seklinde de pizzanizi hazirlayabilirsiniz. Malzeme cesidi de tamamen size kalmis ama sunu soyleyebilirim mantar ve kremanin uyumu harika :)

KAHVALTI SOFRASI VE MINI BAZLAMALAR

                           
                    Uzun bir aradan sonra kendimce hazirladigim kucuk ama sirin kahvalti sofrasi ile merhabalar :)     Ben kahvaltiyi cok seviyorum, bir de boyle ilgi cekici sofralarda olunca degmeyin keyfine :) Bildiginiz malzemelerle farkli sunumlar hazirlayarak siz de sevdiklerinizi sasirtabilirsiniz.
               
                    Mini bazlamalarimizin tarifi de Sevgili Pembe Tatlar Aslisko'dan, kendisine bu guzel lezzet icin tesekkur ediyorum :)



Malzemeler

• 2 su bardagi sut
• 1 cay bardagi su
• 1 cay bardagi sivi yag
• 1 corba kasigi tuz
• 1 corba kasigi toz seker
• 1 paket toz maya
• Aldigi kadar un

      Uzeri icin, tereyagi

Yapilisi

• Genis bir kabin icerisine sivi malzemeleri ekleyip hafif karistirdiktan sonra tuz, toz seker ve mayayi ekleyin tekrar karistirin.
• Yavas yavas unu ilave edip ele yapismayacak kivamda yumusak hamur yapip uzerini nemli bez ile ortup 30 dakika mayalanmasi icin dinlendirin.
• Hazirlanan hamuru tezgaha alip unlu zeminde merdane yardimi ile 1 cm kalinliginda acin. Su bardagi veya herhangi bir kalip ile keserek yagsiz isitilmis tavada arkali onlu pisirin.
• Sicakken her iki tarafina tereyag surerek servis edebilirsiniz.

AFIYET VE HELAL OLSUN :)

                                 Ben bu olculerin yarisi ile hazirladim, oldukca da fazla cikti. 

SIMIT POGACA

Malzemeler

• 1 su bardagi siviyag
• 1 su bardagi ilik sut
• 1 tatli kasigi toz seker
• 1 su bardagi su
• 1 paket yas maya
• 1.5 tatli kasigi tuz
• Aldigi kadar un
• Ici icin, kasar peyniri rendesi

      Uzeri icin,

• 1.5 su bardagi su
• 3 corba kasigi pekmez
• 2 su bardagi susam

Yapilisi

• Hamuru icin oncelikle ilik sutun icinde yas mayayi karistirarak eritin. 
• Genisce bir kabin icerisine siviyagi, suyu, mayali sutu, toz sekeri ve tuzu ekleyip hafifce karistirin. Yavas yavas unu ilave edip ele yapismayan bir hamur elde edin.
• Hamurun uzerine nemli bir bezle ortup 1 saat mayalanmasini bekleyin. Bu sirada pekmezle suyu karistirip kenara alin.
• Hamuru elinizle toparladiktan sonra yumurta buyuklugunde parcalar kopartin ve elinizle oval sekil vererek acin. Icine kasar peyniri rendesi koyduktan sonra kapatin.
• Hazirladiginiz pogacalari once pekmezli suya ardindan da her yerini susama bulayarak birlestirdiginiz yeri alta gelecek sekilde yagli kagit serili firin tepsisine dizin.
• Uzerlerine bicakla 2 verev kesik atin. 
• Yarim saat daha mayalandirdiktan sonra onceden isitilmis 200 derece firinda hafif kizarana kadar pisirin.

AFIYET VE HELAL OLSUN :)

NOT : Dilerseniz icine beyaz ya da lor peynir de kullanabilirsiniz. Kasar peynirler piserken hafifce disari sizabilir o yuzden cok cok fazla koymamanizi oneririm.

             Ayrica ben bu olculerin yarisi ile yaptim, yine de iki tepsi cikti. Fazla olanlar da tabi hemen buzluga gittiler :) 

ISPANAKLI MINI MILFOY RULOLARI

                                          Sicacik, mutlu bir hafta sizlerle olsun...


Malzemeler

• 500 gr ispanak
• 3 parca dikdortgen milfoy
• 1 adet kuru sogan
• 2 corba kasigi zeytinyagi
• 1 cay kasigi toz kirmizi biber
• 2 corba kasigi yogurt
• 1 adet yumurta

Yapilisi

• Ispanagi temizleyip, yikadiktan sonra ince ince dograyin. Sogani da ayni sekilde minik minik kesin.
• Zeytinyagi genis bir tavaya alarak soganlari ilave edin ve hafif pembelesinceye kadar kavurun. Uzerine ispanaklari ekleyerek suyunu cekinceye kadar pisirin. En son tuzunu ve baharatini ekleyerek kenarda sogumaya alin.
• Bir parca milfoyu unlanmis tezgaha alip merdane yardimi ile eninden ve boyundan hafifce acin.
• Kucuk bir kasede yogurt ve yumurtayi karistirarak actiginiz milfoyun uzerine surun. Onun ustune de ispanakli harctan 1-2 corba kasigi kadar yayin.
• Hamuru yavasca rulo halinde sarin ve 1 parmak kalinliginda dilimlere kesin. Diger hamurlara da ayni islemi yaptiktan sonra her bir dilimi yagli kagit serili firin tepsisine dizin. Kalan yogurtlu harci da dilimlerin uzerine surun.
• Onceden isitilmis 190-200 derece firinda uzeri kizarincaya kadar pisirin.

AFIYET OLSUN...

UZUMLU VE FINDIKLI PASKALYA COREGI

                           
                                  Kahvaltilarda, cayin yaninda nefis uzumlu corek...
                       
Malzemeler

• 500 gr un
• 1 paket kuru maya
• 150 gr tozseker
• 125 gr tereyag
• 2 adet yumurta
• 150 ml ilik su
• 1 tutam tuz
• Yarim su bardagi kuru uzum
• Yarim su bardagi findik

      Uzeri icin, 1 yumurta sarisi ve 1 tatli kasigi siviyag

                         File findik ya da file badem

Yapilisi

• Tereyagini eritip ilinmasi icin bekletin.
• Findigi bicak yardimi ile ufak parcalara bolun.
• Genis bir yogurma kabina unu eleyin. Icerisine kuru mayayi, tozsekeri ve tuzu ekleyip karistirin. Ortasini havuz gibi acarak ilinmis olan tereyagini, suyu ve yumurtalari ilave ederek cok sert olmayan bir hamur yogurun.
• Hamurun icerisine uzum ve findigi da ekleyerek tekrar yogurun. Kabarmasi icin 45 dakika bekletin.
• Kabarmis olan hamuru uc ayri bezeye ayirin ve unlanmis tezgah uzerinde avuc iclerinizle uclarina dogru yuvarlayarak uzun seritler hazirlayin.
• Uc ruloyu da hazirladiktan sonra uclarindan birlestirip, sac orgusu sekli verin. Uclarini da daire seklinde birlestirdikten sonra yagli kagit serili firin tepsisine alin. Hamurun piserken yayilmamasi icin ortasina isiya dayanikli cam bir kase yerlestirin.
• Uzeri icin, kucuk bir kasede yumurta sarisi ve siviyagi karistirin. Firca yardimi ile hamurun uzerine surun. Findik ya da badem serpin.
• Onceden isitilmis 180 derece firinda pisirin. Ilindiktan sonra da dilimleyerek veya minik parcalar halinde dilediginiz gibi servis edebilirsiniz.

AFIYET SEKER OLSUN :)

           

          Dilerseniz daire seklinde degil, klasik sac orgusu halinde de birakabilir veya daha kucuk yuvarlaklarda hazirlayabilirsiniz.

Tarif : Lezzet Dergisi

LIMONLU YABAN MERSINLI SCONE

                   Cay saatlarinde ve kahvaltilarinda farkli lezzetler sunmak isteyenler...

                                                Disi kitir, ici yumusacik kek gibi,
                                            Hafif mayhos, tatli lezzetli scone'lar...
                        

                  Scone, ozellikle Ingilizlerin cay saatinin olmazsa olmaz yiyecegidir. Iskocya ve Ingiltere de bircok cesidi yapilmakla birlikte, tatli iskoc ekmegi olarak da bilinir.  Ayrica kucuk ekmekcikler seklinde hazirlanarak geleneksel olarak recel ve kaymak ile beraber tuketilmektedir.   


Malzemeler

• 1.5 su bardagi un
• 110 gr soguk tereyag ( kup kup kesilmis )
• 2 adet limon kabugu rendesi
• Yarim su bardagi krema
• 1 yemek kasigi toz seker
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kasigi kabartma tozu
• 1 tutam tuz
• 1 su bardagi taze yaban mersini

      Limonlu Glaze icin, 

• 100 gr pudra sekeri
• 3-4 yemek kasigi limon suyu

Yapilisi

• Unu, toz sekeri, limon kabugu rendesini, kabartma tozunu ve tuzu genis bir kasede karistirin.
• Kup kesilmis soguk tereyagini icine katin ve puturlu bir hamur elde edin.
• Ayri bir kasede yumurta ve kremayi cirpin.
• Yumurtali karisimi unlu malzemeye ekleyip hamur toparlanana kadar karistirin.
• Yaban mersinlerini de hamura ekleyerek ezmeden dikkatlice karistirin.
• Hamuru unlu tezgahin uzerine alarak cok inceltmeden ( 2 parmak kalinliginda ) daire seklinde acin ve unlanmis bicak ile 8 esit parcaya bolun.
• Hazirlanan ucgen dilimleri yagli kagit serili firin tepsisine alin ve 25-30 dakika pisirin.
• Limonlu glazeyi sconelari firindan aldiktan sonra hazirlayin.
• Pudra sekeri ve limon suyunu iyice karistirin. Eger cok kati olursa limon suyu ilave edebilirsiniz.
• Oda isisina gelmis olan sconelarin uzerine kasigin ucu ile zigzag seklinde dokun ve kurumasi icin bekleyin.

AFIYET OLSUN...

      
Puf Noktalari,

• Tereyag tart hamurunda oldugu gibi mutlaka soguk olmalidir. Yoksa yeterince kabarma olmaz.
• Kuru malzemeler ve sivi malzemeler ayri ayri hazirlanmalidir.

          Bu arada ben biraz ince actigim icin cok kabarik gozukmuyorlar, siz tarifte belirttigim gibi hamura elinizle cok fazla bastirmayin.

ZEYTINLI KEKIKLI FOCACCIA

                        Bir Italyan ekmegi olan Focaccia ( Fokacya veya Fokasya ) Sevgili blogger arkadasim Deeptone'un ( SadeveDerin ) istegi uzerine yapildi. Yaparken cok eglendigim degisik ve lezzetli bir tarif oldu. Umarim kendisi de begenir :)
                        
                        Uzerine konan malzemelerden oturu pide olarak da anilmakta ama hamuru oldukca yogun oldugu icin bence kesinlikle sebzeli ve baharatli bir ekmek turudur. Disi gevrek ici de yumusacik oluyor. Tamami ile yumusak olsun derseniz, firindan cikardiktan sonra pamuklu mutfak havlusunun icinde bekletebilirsiniz. Ben bu seferlik zeytinli yaptim ama dilerseniz domatesli, biberiyeli ya da kuru soganli da yapilabilir. 
                        
                         Ister kahvaltilarda, ister cay safralarinda ya da aksam yemeklerinin yaninda degisik bir lezzet olarak sunabilirsiniz. 


Malzemeler

• 430 gr un
• 1 paket kuru maya ( 7 gr )
• 1 yemek kasigi taze kekik
• 1 cay kasigi toz seker
• 2 cay kasigi tuz
• 1 yemek kasigi zeytinyag
• 300 ml ilik su

      Uzeri icin,

• 15 adet siyah zeytin ( cekirdekleri cikarilmis ve ikiye bolunmus )
• 1.5 yemek kasigi zeytinyag
• 1 tatli kasigi taze kekik
• 1 cay kasigi deniz tuzu

Yapilisi

• Genis bir kasede unu, kekigi, tuzu, sekeri ve mayayi karistirin. Suyu ve zeytinyagini ilave ederek bir kasik yardimi ile karistirin.
• Hamuru unlu zemine alarak 10 dakika kadar yogurup top haline getirin. Yogurma kabini yaglayip hamuru icine koyun. Uzerini orterek sicak bir yerde 40-45 dakika kadar hamurun mayalanmasini bekleyin.
• Firin tepsisini ister yaglayin isterseniz yagli kagit serin. Hamuru tepsiye yayin, elinizle oval sekil vererek 2 cm kalinligina getirin. 
• Hamurun uzerini fircayla zeytinyaglayin ve hafif temas edecek sekilde strec folyo ile kapatin. Tekrar Sicak bir yerde 20 dakika kadar bekletip hamurun kabarmasini saglayin.
• Firini 220 dereceye ayarlayin. 
• Hamurun uzerinden strec folyoyu cikararak orta 3 parmaginizi una bulayin ve hamurda hafif cukurlar acin.
• Actiginiz cukurlarin uzerine zeytinleri yerlestirip, bastirin.
• Uzerine zeytinyag surup, deniz tuzu serpin.
• Isitilmis firina alarak 25-30 dakika uzeri kizarana kadar pisirin.
• Focaccia'yi firindan aldiktan sonra tekrar uzerini az zeytinyag ile fircalayip sicak sicak ya da ilk sicagi gectikten sonra servis edebilirsiniz.

AFIYET OLSUN...

NOT : Eger mutfak tartiniz yoksa bardak olcusu soyle,

            430 gr un = 2 su bardagi + 1 su bardagindan 2 parmak eksik un

            300 ml su = 1 su bardagindan 1 parmak fazla su

            Umarim yardimci olabilmisimdir :)

Tarif : Tuzubiberi

ACUKALI " GUNES" MILFOY

                           Neseli ve bol gezmeli guzel bir haftasonu sizlerle olsun :) Sofralarinizda her daim gunes acsin...

            Bugunku tarifim zaman zaman takip ettigim farkli urunlerin oldugu guzel bir yemek blogu olan Fransiz bir bloggerdan ( http://justehistoiredegouter.blogspot.fr/2014/06/feuilletes-torsades-soleil-au-pesto.html )
                                          
                                        Kendisine de bu guzel tarif icin, merci :)
                            ( Merci beaucoup pour cette merveilleuse recette!!! )

Malzemeler

• Milfoy hamuru ( 8 adet kare veya 4 adet dikdortgen )
• Acuka sos
• 1 yumurta sarisi
• 1 yemek kasigi sut
• Susam ve corekotu

Yapilisi

• Kare veya dikdortgen milfoylerinizi birlestirin ve oklava yardimi ile yuvarlak sekil verin. Bu sekilde 2 adet hazirlayin.
• Bir milfoyun uzerine acuka sostan surun ve digerini de ustune kapatin.
• Kucuk bir bardagi ters cevirerek hamurun ortasina koyun. Bicakla tam uclarindan aralikli olarak once 4, sonra 8, daha sonra 16 ve en son birer kez daha dilimleyerek 32 ucgen dilim elde edin. Her bir ucgen dilimi kendi etrafinda hafifce dondurerek sekil verin.
• Yumurta sarisini sut ile cirparak milfoyun her tarafina surun.
• Uzerine corekotu ve susam serperek onceden 180 derece isitilmis firinda 20-25 dakika pisirin.

AFIYET OLSUN...

NOT : Ben dilimleri daha az tuttugum icin aralarinda hafif bosluklar olustu. Siz 32 dilim yapmaya calisin, cunku goruntu cok daha guzel oluyor. Ayrica dilimleri keserken uc noktalarindan kopmamasina dikkat edin.

            Evde hazirda oldugu icin acuka sos ile yaptim ama zeytin ezmesi veya pesto sos ile de yapilabilir. Ya da tarifin direk orjinalinde oldugu gibi hepsini 3 ayri sekilde koyarak da daha renkli bir goruntu elde edebilirsiniz.

HAVUCLU CEVIZLI WAFFLE

                                            Lezzeti yerinde, sekeri az harika bir waffle....
                             Mutlu kahvalti sofralarinizla guzel bir haftasonu sizlerle olsun...

Malzemeler

• 4 adet kucuk boy havuc
• 1 su bardagi sut
• 15 gr yas maya
• 1 corba kasigi tepeleme toz seker
• 2 su bardagi un
• 2 adet yumurta
• 1 corba kasigi tepeleme tereyag 
• 1 kucuk kase suzme yogurt
• Ceviz
• Pudra sekeri
• Siviyag
• 1 tutam tuz

Yapilisi

• Yumurtalarin sarisi ile beyazini ayirin. Beyazlari kar haline gelene kadar cirpin.
• Havuclari temizleyip, yikadiktan sonra rendenin ince tarafiyla rendeleyin. 
• Mayayi ilik sutun icinde eritin ve tozsekeri de ekleyerek iyice karistirin.
• Yumurta sarilari, tuz ve eritilmis tereyagini bir kabin icinde hafifce karistirarak elenmis unu ekleyin. Tekrar karistirin. Yumurta beyazlarini ilave edip alttan yukari dogru karistirmaya devam edin. 
• Mayali sutu unlu karisima ekleyip mikserle puruzsuz bir kivam elde edinceye kadar karistirin. Havuclari da katarak tekrar karistirin.
• Waffle izgarasini orta isiya ayarlayip, altini ve ustunu siviyag ile yaglayin. Hamurdan 1-2 kepce waffle izgarasinin alt kismina dokun. Izgarayi kapatip 2-3 dakika pisirin.
• Cevizleri ince kiyin. Waffle'larin uzerine bol miktarda pudra sekeri serpin. Cevizleri de uzerlerine dagitin.
• Dilerseniz, Yogurt ve 1-2 corba kasigi toz sekeri karistirip waffle'larin yaninda servis edebilirsiniz.

AFIYET OLSUN...

NOT : Gevrek bir waffle hamuru hazirlamak isterseniz, yumurtanin sarisi ile beyazini birbirinden ayirmalisiniz. Bu olculerle 6 adet yonca seklinde waffle elde ettim. Yaninda cikolata ya da findik kremasi veya meyvelerle servis edebilirsiniz.

DOMATESLI PEYNIRLI PISI

Malzemeler

• 3.5 su bardagi un
• 4 corba kasigi aycicek yagi
• 1 su bardagi su
• 1 cay kasigi tuz
• 1 cay kasigi toz seker
• 1 paket kabartma tozu
• Ic malzemesi, 
• 4-5 domates
• 200 gr suzme veya beyaz peynir
• maydanoz
• dereotu
• Kizartmak icin, siviyag

Yapilisi

• Butun hamur malzemelerini bir kapta birlestirip, yogurun. Cok sert olmayan yumusak bir hamur elde edin. Hmurun uzerini ortup 20-25 dk dinlendirin.
• Ici icin, domatesleri yuvarlak dilimler halinde kesin. Peyniri catalla ezerek ince dogranmis maydanoz ve dereotunu ilave edin. Iyice karistirin.
• Beklemis olan hamurun yarisini alarak unlu zeminde merdane yardimiyla acin. Hamurun uzerine araliklarla domates dilimleri yerlestirin. Uzerlerine de otlu peynir karisimindan 1 tatli kasigi kadar koyun.
• Kalan diger hamuru da ayni sekilde acarak domatesli hamurun uzerine kapatin. Bir su bardaginin agiz kismini ters cevirip domateslere denk gelecek sekilde kesin. Kenarlari acilmasin diye de hafifce bastirin.
• Hazirlanan hamurlarin siviyagda iki tarafinida kizartin.

AFIYET OLSUN...

TAHINLI CEVIZLI COREK

Malzemeler

• 1/2 su bardagi ilik sut
• 1 paket toz maya
• 1 adet yumurta
• 2 su bardagi un
• 1 tutam tuz
• 1 yemek kasigi tozseker
• 50 gr ( eritilmis ) tereyag
• Aldigi kadar su ( 1 cay bardagi kadar )

      Arasina Surmek icin, 

      Tahinli - Cevizli ic harc ; 4-5 corba kasigi tahin, 2-3 corba kasigi tozseker, dovulmus ceviz ici

      Eger tarcinli cevizli ic harc ile de yapmak isterseniz, 40-50 gr oda sicakliginda yumusamis tereyag, 1/2 corba kasigi tepeleme tarcin, 2-3 corba kasigi tarcin

       Tarcinli harci hazirlarken, butun hepsini bir kasede ezerek karistirin.

       Ayrica bu hamur malzemelerinden 2 adet celenk cikiyor... Ic harc malzemeleri ise tek bir hamur icindir, iki hamura da kullanicaksaniz olculeri arttirin.

Yapilisi

• Unu genis bir kaba alin. Icine maya, tuz ve tozsekeri ekleyip karistirin.
• Ortasini acarak ilik sut, tereyagi, su ve yumurtayi ilave ederek yogurun. Elinize hafifce yapisan puruzsur bir hamur elde edin. 
• Hamurun uzerini ortup 1 saat mayalandirin.
• Hamuru ikiye bolun. Birini un serptiginiz tezgahta merdane yardimiyla dikdortgen seklinde acin. Tahin surerek, tozseker ve ceviz serpin. 
• Hamuru uzun kenarindan rulo halinde sarin. Tam ortasindan da uzunlamasina ikiye kesin.
• Iki hamuru ortadan ust uste koyarak orgu yapin. Bu islemi cok sikarak yapmayin.
• Hamuru yuvarlak hale getirip uclarini birlestirin. Yagli kagit serili firin tepsisine alarak 15-20 dk mayalanmasini bekleyin.
• 180 derece onceden isitilmis firinda 20-25 dk pisirin. 

AFIYET OLSUN...

Tarif : Semaver

         Bu arada yapildigi gun tuketilmesi gerekir cunku ertesi gun ayni lezzeti kalmiyor...